【お歳暮】あんちょび入りじゃこ＆ナッツのオイル漬け８０ｇ

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「アーモンド」の食感と噛めば噛むほど、旨味が広がる「ちりめんじゃこ」。

江戸時代から造り続けられている室次醤油の「天然醸造しょうゆ」から造られた粉末醤油で旨味・コクをプラスしました。

アンチョビには、コレステロールや中性脂肪を減少すると言われているDHAやEPAが多く含まれます。

アンチョビは発酵食品であり、カタクチイワシ自身が持つ消化酵素によって分解・発酵がすすみ、うま味が生み出されます。アンチョビは製造の工程で塩漬けにするため塩分を多く含みます。少量でもうま味が凝縮されています。

アーモンドはゴマの約３００倍! ピーナッツの約３倍! のビタミンEが含まれています。食物繊維は、レタスの約９倍! ごぼうの約１．６倍! オレイン酸含有量は、ゴマの約１．８倍! ピーナッツの約１．５倍! と健康と美容にとても役立ちます。

ちりめんじゃこはビタミン・カルシウムが豊富で、骨粗しょう症やイライラ予防に効果的です。

砂糖などの「甘味」、酢などの「酸味」、食塩などの「塩味」、緑茶やコーヒーなどの「苦味」、そして、昆布やかつお節など、だしの「うま味」の基本の五味です。
しょうゆはこの五味をバランスよく含んでいる調味料です。

室次醤油は江戸時代から造り続ける伝統的な「天然醸造しょうゆ」を粉末化。食品添加物を使用せず、自然のまま１年じっくり発酵・熟成させた醤油の旨味をさらに凝縮させています。アーモンドとちりめんじゃこにコーティングすることで旨味が口に広がります。

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