【2025年度カレンダ】スイーツ専用バニラ醤油

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大分県中津市で創業100年を超える二反田醤油店。
昔ながらの『天然醸造製法』にこだわってつくられる醤油をはじめ、味噌や出汁などを製造・販売。
業界では機械化により効率化が進む中、あえて手間暇のかかる製法によって２年以上の歳月を経て食卓に届けられる醤油は、地元の家庭の味として定着。
ドレッシングやソースなど、醤油をベースにした加工品にも力を入れています。
二反田醤油店が今回新たに今までにない新分野、スイーツのための「バニラ醤油」「みたらし醤油」を開発しました。
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「バニラ醤油」はそのまま舐めると塩キャラメルのような食感で、普段のスイーツが塩バニラの洋風に変身します。

「みたらし醤油」はその名の通り昔からの和風スイーツみたらし風味で、洋菓子もちょっと和風になり新しい美味しさを味わえます。
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アイスクリーム、和洋焼き菓子、クラッカー、食パンにもご使用いただけます。
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★--- こだわりの原材料 ---★
【三年完熟醤油】
原料から仕込み法、発酵・熟成とすべてにこだわった醤油です。
大分県産の丸大豆と小麦、さらにミネラル分豊富な自然塩を当蔵の地下水で仕込み、三年という長い時間をかけて、自然の力で発酵・熟成させた天然醸造の醤油です。

【濃厚熟成本みりん】
もち米、米、米麹を主原料に醸造。エキス分は通常の本みりんよりも20%も高く、濃厚な甘みと高いテリが特徴です。

【三温糖】
日本独自の昔から使われている砂糖です。豊かな甘みとコクが特徴です。

【沖縄波照間島黒糖】
沖縄本島より南へ約460km、日本最南端の有人島波照間島で太陽と大地の恵みを受けたさとうきびを100%使用した黒糖です。

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